CACAU ORGÂNICO- Café da Família Venturim

CACAU ORGÂNICO- Café da Família Venturim


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    É nosso café base voltado para o cacau, equilibrando doçura e amargor! Pensamos a torra para que o café fique suculento, com amargor de qualidade e potência de sabor.
     
    ATENÇÃO: CAFÉ FORTE. Ele rende quase o dobro do Arábica! Use 10g de café a cada 200ml de água. Fazer esse café concentrado pode esconder os sabores gostosos que ele possui.
     
    O Cacau é o nosso Conilon Especial para beber todo dia! E já trabalhamos com ele há 2 anos, rodando diferentes lotes, mas este é especial, um lote que há 3 anos o plantio começou a conversão para orgânico, e em 2021 deu a primeira colheita de cafés fora do sistema convencional. Esses mesmos cafés que originaram as cáscaras que disponibilizamos para chá :)

    O conilon é de uma espécie diferente do Arábica, e tem uma paleta de sabores bastante diferente - além de possuir o dobro de cafeína. Esse café é produzido pela Família Venturim ao norte do Espírito Santo, já no semi-árido capixaba. Os Venturim são os maiores produtores de conilon especial do Brasil, e referência absoluta em qualidade e estudo do canéfora!
     
    • Produtores: Isaac e Lucas Venturim
    • Fazenda Venturim
    • Sensorial: Doçura de caramelo, amadeirado doce lembrando rum envelhecido, acidez baixa, amargor de cacau e corpo denso.
    • Localização: São Domingos do Norte/ES
    • População: Conilon Vitória
    • Processo: Cereja Descascado
    • Altitude: 250m

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    • Espécie: Canéfora
    • Estado: ES
    • Processo: Cereja Descascado
    • Marca: Fuzz Cafés
    • Peso: 250g

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