BOMBOM DE COCO - Microlote de Conilon Orgânico

BOMBOM DE COCO - Microlote de Conilon Orgânico


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    Nosso microlote de Conilon Orgânico, é a sensação de morder um bombom de chocolate ao leite com coco! Pensamos a torra para que fosse um café cremoso e doce como um carinho. É um café incrivelmente complexo!
     
    Esse talhão de Conilon orgânico, além de render as cáscaras e o nosso café CACAU, nos deu esse microlote sensacional! Um lote que começou a ser manejado organicamente há 3 anos, e em 2021 deu a primeira colheita de cafés fora do sistema convencional.

    O conilon é de uma espécie diferente do Arábica, e tem uma paleta de sabores bastante diferente - além de possuir o dobro de cafeína. Esse café é produzido pela Família Venturim ao norte do Espírito Santo, já no semi-árido capixaba. Os Venturim são os maiores produtores de conilon especial do Brasil, e referência absoluta em qualidade e estudo do canéfora!
     
    • Produtores: Isaac e Lucas Venturim
    • Fazenda Venturim
    • Sensorial: Sabor de uma mordida num bombom de chocolate ao leite com coco! Floral persistente de flores brancas, alta doçura, acidez média, amargor sutil.
    • Localização: São Domingos do Norte/MG
    • População: Conilon Vitória
    • Processo: Natural fermentado
    • Altitude: 250m

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