Conhecendo Arábicas | KIT DEGUSTAÇÃO
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Conhecendo Arábicas | KIT DEGUSTAÇÃO





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Café torrado, disponível nas opções em grãos ou moído. Todos os aromas são naturais do café e decorrentes do processo de torra; não fazemos a adição de nenhum aromatizante.
 

Kit Degustação: Conhecendo Arábicas


No nosso kit Conhecendo Arábicas você será apresentado a um pedaço do universo sensorial dos cafés arábica especiais! Essa é a espécie de café mais famosa e bebida do mundo, e o Brasil é o maior produtor mundial dela. 

Escolhemos quatro lotes do mesmo produtor para mostrar como técnicas variadas após a colheita podem nos dar cafés muito diferentes - embora o terroir seja o mesmo! Apresentamos um café natural, e outros três com fermentações distintas. É uma seleção para você provar sabores que podemos criar naturalmente no café através do domínio das técnicas.
 
A cada preparo você pode testar receitas diferentes e chegar em resultados distintos de bebida na xícara. Apenas mudando o método de preparo, a temperatura da água, o tempo de filtragem ou o material do filtro (dentre outras variáveis) o mesmo café pode se transformar em bebidas muito diferentes!
 
Este kit inclui 2 cards com dicas de preparo específicas para nossas cafés arábicas e canéforas :) Além de um breve resumo do sensorial de cada café, vamos explorá-los juntos!

Conte com nosso suporte pelo Instagram e whatsapp para te ajudar nos preparos. E procure as pistas escondidas na caixinha que leva os cafés até você!


No kit, você receberá 1 caixa de 4 cafés. São 4 potinhos de 100g cada, resultando em 400g de cafés com diferentes perfis sensoriais. Os cafés inclusos são:
  • Caramelo: Mais doce que sonho! Doçura intensa, notas de pudim de leite, caramelo e mel; acidez baixa; amargor sutil e corpo alto. Café produzido pelo método natural.
     
  • Frutado: Acidez cítrica média-alta, notas de nêspera e pêssego, doçura de mel, aroma floral doce e delicado, e amargor sutil. Café fermentado naturalmente.
     
  • Laranja: Café muito doce. Sabor de doce de laranja e rapadura. Acidez de mel. Amargor sutil de geléia de casca de cítricos. Aroma bem floral. Finalização limpa, frutada.
  • Morango e Chocolate: Café com sabores suculentos de morango maduro, chocolate ao leite e baunilha. Em segundo plano, sentimos ainda licor de cereja e camomila. Um café de alta doçura.
     

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Comentários


Valter Leonel Coelho Seixas

Excelente

Quatro cafés do mesmo produtor, com o mesmo terroir mas sabores distintos! Um kit criado para te mostrar como podemos criar sabores através da fermentação e do domínio das técnicas do pós-colheita.
Conhecendo Arábicas | KIT DEGUSTAÇÃO
Date published: 04/21/2024
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