Café CAJU e AVELÃ - Microlote Conilon

Modelo:
Caju e Avelã

Novidade!

Café torrado, disponível nas opções em grãos ou moído. Todos os aromas são naturais do café e decorrentes do processo de torra; não fazemos a adição de nenhum aromatizante.

Nosso microlote de Conilon fermentado! No sabor dele sentimos uma acidez destacada de caju e uma combinação de doçura e amargor que lembra creme de avelã. Em segundo plano, aparece baunilha. Sua textura é muito cremosa, e o corpo é altíssimo. É um café aconchegante!

O conilon é de uma espécie diferente do Arábica, e tem uma paleta de sabores bastante diferente - além de possuir o dobro de cafeína. Esse café é produzido pela Família Venturim ao norte do Espírito Santo, já no semi-árido capixaba. Os Venturim são os maiores produtores de conilon especial do Brasil, e referência absoluta em qualidade e estudo do canéfora!

Produtores: Isaac e Lucas Venturim
Fazenda Venturim
Sensorial: Sabores de caju, creme de avelã e baunilha. Corpo alto, com textura muito cremosa. Alta doçura, acidez média e amargor equilibrado.
Localização: São Domingos do Norte/MG
População: Conilon Vitória
Processo: Natural fermentado
Altitude: 250m